El capítulo 5 Cuando existen desequilibrios muestra la heterogeneidad del libro para abarcar los diferentes temas y puntos de vista de la nutrición. Se abordarán problemas como la obesidad, la anorexia o la bulimia, y se criticará las llamadas «dietas milagrosas».
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https://fundacionlosalamos.es/con-ciencia/wp-content/uploads/2020/01/Resumen-y-recomendaciones_-Cuando-existen-desequilibrios-Capítulo-5.pdf